Καφές dalgona: Το νέο trend που αποδεικνύει πόσο μπροστά είμαστε οι Έλληνες

Οι μεγαλύτεροι σε ηλικία, σίγουρα θυμούνται τις εποχές που οι καλές μαμάδες χτύπαγαν με τις ώρες τον στιγμιαίο με την ζάχαρη μέσα στο φλιτζάνι, για να μπορέσουν τα -καλομαθημένα- τέκνα τους να απολαύσουν τον καφέ τους με πλούσια και γλυκιά κρέμα.

Έκτοτε πέρασαν χρόνια, κατά την διάρκεια των οποίων ο στιγμιαίος, είτε φραπέ, είτε ζεστός με κρέμα, παρέδωσε την πρωτοκαθεδρία στον freddo – και οι μαμάδες σταμάτησαν να ασχολούνται με το άθλημα, διότι τον καλό τον freddo τον φτιάχνει ο καλός barista και όχι η καλή μαμά.
Εν μέσω πανδημίας, όμως, ένα «νέο» είδος καφέ σαρώνει το Instagram και το TikTok, τα οποία έχουν γεμίσει με βιντεάκια που αποδεικνύουν πόσο μπροστά ήταν η Ελληνίδα Μάνα των ’80s.
Λέγεται dalgona ή χτυπητός (whipped) και πρόκειται για στιγμιαίο καφέ, ο οποίος χτυπιέται με ζάχαρη και ζεστό νερό μέχρι να γίνει πλούσια κρέμα και σερβίρεται σε ποτήρι με παγάκια και μπόλικο γάλα.

Ο dalgona άρχισε να γίνεται διάσημος τον Ιανουάριο, όταν ένας Νοτιοκορεάτης ηθοποιός τον δοκίμασε στο Μακάου, στο πλαίσιο μιας δημοφιλούς τηλεοπτικής εκπομπής. Ο ηθοποιός επισκέφτηκε ένα εστιατόριο και παρακολούθησε τον ιδιοκτήτη του να φτιάχνει το signature drink του μαγαζιού: Δύο κουταλιές στιγμιαίος καφές, δύο κουταλιές ζάχαρη, δύο κουταλιές ζεστό νερό και 400 χτυπήματα με το κουταλάκι. Το αποτέλεσμα ενθουσίασε τον ηθοποιό και του θύμισε την γεύση μίας Νοτιοκορεάτικης καραμέλας που ονομάζεται dalgona. Έτσι «βαφτίστηκε» και ο καφές και μετά την προβολή της εκπομπής, έγινε viral στη Ν. Κορέα.

Κι όπως συνήθως συμβαίνει τα τελευταία χρόνια, οτιδήποτε γίνεται viral στη Ν. Κορέα, γίνεται viral και παγκοσμίως. Στις αρχές Μαρτίου, η Χάνα Τσο, μία χρήστης του TikTok, ανέβασε ένα βίντεο 15 δευτερολέπτων, στο οποίο φτιάχνει καφέ dalgona για τη μητέρα της. Χρειάστηκε να τον χτυπήσει επί 20 λεπτά, αλλά ο κόπος της δεν πήγε χαμένος, καθώς το βίντεό της έχει προβληθεί περισσότερες από 12 εκατομμύρια φορές.

Δες εδώ αναλυτικά την συνταγή: